Bò signifie bœuf et Bún, vermicelles de riz. Le Bo-Bun est un délicieux met originaire du Sud du Vietnam à base de vermicelles de riz froids, crudités, diverses herbes aromatiques comme la citronnelle ou la coriandre et de lamelles de bœuf juste poêlées avant d’être servies. C’est une sorte de « pot-au-feu » asiatique absolument magique en plus d’être peu calorique. Tout pour plaire. Irrésistiblement fan de ce plat exotique, ToutMa est parti en quête d’une cantine vietnamienne à Marseille et a fini par trouver la perle rare : Chez Nguyen Hoang. Attention l’habit ne fait pas le moine, l’endroit ne paye pas de mine mais on y mange si bien que l’on se passe volontiers des dernières tendances déco. Et « nem sur le Bo-bun », on se délecte pour moins de 10€ ! On vous recommande le samossa en entrée, la variante Bo-bun poulet, le tout accompagné d’un thé vert issu de ce pays merveilleux.
Pour tout vous avouer, on a longuement hésité avant de vous confier le secret… Tous à vos baguettes !
Chez Nguyen Hoang
6 rue de Mery, Marseille 2ème
https://www.facebook.com/NguyenHoangMarseille/?fref=ts