Ici on rit, on parle fort mais surtout on mange bien et on déguste de bons vins. Mathieu Genre et Julia Despelchin composent un duo de maîtres, dans la vie comme en cuisine ! Ces anciens chefs respectivement sommelier et cuisinier de restaurants étoilés, sont installés à Allauch, non loin des belles collines de Pagnol. Dans cette charmante maison de village, tout est frais et fait maison, on commande volontiers une souris d’agneau et jus à l’olive, ou un risotto aux truffes et on se perd dans les quelques cent références de vins régionaux méticuleusement sélectionnés par Mathieu qui nous guide volontiers. Et pour finir on craque pour le sublime gâteau à la brousse, spécialité de la maison. On peut également se laisser séduire par leurs assiettes épicuriennes des meilleurs fromages locaux et fine charcuterie espagnole, pour un apéro étoilé sur le toit-terrasse panoramique. Un concept audacieux et gastronome niché dans le pittoresque village.
Au Toqué du Vin _8 rue des Moulins, Allauch _04 91 68 74 99
www.toqueduvin.fr
